AKTUELLES

Deutscher Gastro-Gründerpreis: Hauptgewinn für Taco Craze aus Düsseldorf

Unter lautem Jubel und Applaus von rund 300 anwesenden Gastro-Profis nahmen Quency de Leon Roa und Niclas Janus auf der Internorga 2025 den Hauptgewinn des Deutschen Gastro-Gründerpreises für ihr Konzept "Taco Craze" entgegen, das auf mexikanisches Streetfood und Gamification setzt.
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Bester Nachwuchskoch: Gedion Beckmann aus Hamburg gewinnt Next Chef Award

Der beste Nachwuchskoch Deutschlands steht fest: Gedion Beckmann aus dem Hamburger Restaurant „Der Player“ hat sich beim "Next Chef Award 2025" durchgesetzt. Auf der Internorga beeindruckte er die Jury mit seinem Können und seiner Kreativität – und sicherte sich damit nicht nur den Titel "Next…
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Internorga Zukunftspreis 2025: Scandic, Verrano und Hobart sind die diesjährigen Gewinner

Mut, Leidenschaft und Vision lagen in der Luft bei der Verleihung des Internorga Zukunftspreises 2025, der am 14. März zum Auftakt der Internorga in Hamburg verliehen wurde. In diesem Jahr konnten sich die Unternehmen Scandic, Verrano und Hobart den Award sichern, der in drei Kategorien von einer…
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Gastro-Stern-Award 2025: Auszeichnung für kulinarische Spitzenleistungen

Beim Lokaltermin 2025 im Delphi Showpalast in Hamburg wurde der renommierte Gastro-Stern-Award verliehen. Drei herausragende Persönlichkeiten der Gastronomiebranche – Tim Raue, Sebastian Lege und Alina Meissner-Bebrout – wurden für ihre innovativen Konzepte und visionären Leistungen geehrt.
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Bio-Grundlagen für die Gastronomie: Online-Seminar am 9. April

Wer in der Gastronomie oder Betriebsgastronomie auf Bio setzen möchte, bekommt beim kostenfreien Online-Seminar am 9. April 2025 von 14:00 bis 16:00 Uhr wertvolle Einblicke. Das Webinar vermittelt praxisnah alle wichtigen Grundlagen für den erfolgreichen Einstieg in die Bio-Küche.
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ProVeg und Lidl suchen innovative pflanzliche Käsealternativen

Die Ernährungsorganisation ProVeg und der Lebensmitteleinzelhändler Lidl ProVeg und Lidl starten am 18. März einen Wettbewerb für Start-ups, um innovative pflanzliche Käsealternativen zu finden. Das beste Produkt wird unter der veganen Eigenmarke "Vemondo" ins Sortiment aufgenommen.
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Lokalhelden gesucht: Cornelia Poletto fördert mit VistaPrint kleine Gastronomiebetriebe

Kleine Cafés und Restaurants stehen vor großen Herausforderungen – doch jetzt gibt es Unterstützung: VistaPrint und die Spitzenköchin Cornelia Poletto starten die Initiative Lokalhelden gesucht. Der Wettbewerb bietet Gastronominnen und Gastronomen die Chance auf ein Preisgeld von 20.000 Euro sowie…
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METRO Deutschland startet mit METRO Chat neuen Kommunikationskanal

METRO Deutschland führt mit METRO Chat eine neue Messaging-Lösung für Gewerbetreibende ein. Kunden erhalten Angebote, Prospekte und Aktionen direkt in ihrer Smartphone-Nachrichten-App – ganz ohne zusätzliche Installation. Mit der innovativen RCS-Technologie ersetzt METRO schrittweise den bisherigen…
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Magazin

MAGAZIN

NACHGEFRAGT: TOBIAS BÄTZ IM INTERVIEW

Seit einiger Zeit machen die „Freakstotable“ von sich reden. Im Interview erklärt Spitzenkoch Tobias Bätz, Gründer und Vorstand der „Freaks“, was hinter dem neuen Verein steckt.
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Gold, Silber oder Bronze? Webinar zur Berechnung des Bio-Anteils in der Außer-Haus-Verpflegung

Wie lässt sich der geldwerte Bio-Anteil in der Außer-Haus-Verpflegung berechnen? Der Veranstalter a´verdis lädt am 25. März 2025 von 15:00 bis 16:30 Uhr zu einem kostenfreien Webinar ein. Vorgestellt werden verschiedene Methoden – von steuerlicher Buchführung über manuelle Dokumentation bis hin zu…
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Demnächst: Restaurant WILD bietet Private-Dining-Erlebnis mit nachhaltigem Wildfleisch

Spitzenkoch Timo Böckle eröffnet im September 2025 sein neues Restaurant WILD – ein einzigartiges Konzept, das komplett auf Fleisch von domestizierten Tieren verzichtet. Gäste erleben die Zubereitung hautnah und genießen exklusive Wildmenüs aus nachhaltiger Jagd und dem eigenen 800 Hektar großen…
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KÜCHE BEST PRODUCT GREEN AWARD 2025: FlexiChef® von MKN mit Goldmedaille ausgezeichnet

Technik mit sparsamem Verbrauch schont nicht nur Klima und Umwelt, sondern senkt auch die Betriebskosten. Hier setzt MKN, Hersteller von Großküchentechnik, mit dem FlexiChef® an.
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Firmen

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EDNA

EDNA produziert und vertreibt Tiefkühlbackwaren, Fine- sowie Non-Food für alle Branchen aus den Bereichen HoReCa und Bake-Off. Mit mehr als 10.000 verschiedenen Artikeln bietet EDNA eines der größten…

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sea chefs

sea chefs ist ein international erfahrener Dienstleister in den Bereichen Hotel-, Gastronomie- und Crew-Management an Bord von Kreuzfahrtschiffen und einer der weltweit führenden Partner von Reedereien und…

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BURGER – MEHR ALS EIN FOODTREND

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Kein Wunder, dass Burger weder auf Events noch auf Speisekarten oder Partys fehlen – kaum ein anderes Fingerfood-Gericht lässt sich so vielfältig, kreativ und schnell zubereiten wie ein Burger.

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