AKTUELLES

KI in der Hotellerie: IHA startet Roadshow 2026 mit sechs Terminen

Der Hotelverband Deutschland (IHA) startet im Frühjahr 2026 die bundesweite Roadshow „IHA vor Ort – KI in der Hotellerie“. In sechs Städten informiert der Verband in kostenfreien Halbtagesveranstaltungen über konkrete Einsatzmöglichkeiten künstlicher Intelligenz im Hotelbetrieb.
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Bio kann jeder startet neue Workshops und Online-Seminare

Die Initiative „Bio kann jeder“ startet im März wieder bundesweite Praxisworkshops zur nachhaltigen Verpflegung in Kitas und Schulen. Neu sind kompakte 90-minütige Online-Basis-Seminare, die einen Einstieg in den Einsatz von Bio-Lebensmitteln in der Gemeinschaftsverpflegung geben.
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Kikkoman und Sternekoch Tohru Nakamura starten Rezept-Offensive für Großküchen

Mit einem neuen Rezeptfolder geben Kikkoman und Sternekoch Tohru Nakamura Impulse für Großküchen und Betriebsgastronomie. Die Rezepte übertragen Fine-Dining-Ansätze auf den Küchenalltag im Foodservice.
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DBL Verbund steigert Umsatz 2025 auf 259,1 Mio. Euro

Der DBL Verbund (Deutsche Berufskleider-Leasing GmbH) setzt seinen Wachstumskurs fort und erzielt 2025 trotz schwieriger wirtschaftlicher Rahmenbedingungen ein Umsatzplus. Gleichzeitig investieren die Partnerbetriebe so stark wie noch nie in Werke, Sortiment und Mitarbeiter.
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50 Jahre Club der Köche Südpfalz e.V.: Jubiläum und Ehrungen in Edenkoben

Der Club der Köche Südpfalz e.V. feiert 2026 sein 50-jähriges Bestehen. Das Jubiläum wird am 19. März 2026 im Rahmen des traditionellen Jahresessens in Edenkoben begangen.
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Lange Nacht der Ernährung: Branche diskutiert regionale Lebensmittel und digitale Wertschöpfungsketten

Bei der „Langen Nacht der Ernährung 2026“ in Bergisch Gladbach standen regionale Lebensmittel, digitale Vernetzung und neue Geschäftsmodelle im Mittelpunkt. Vertreter aus Landwirtschaft, Ernährungswirtschaft, Gastronomie, Wissenschaft und Start-ups diskutierten über Perspektiven für die…
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Hamburger Gastgeber Meisterschaften 2026: Siegerteam überzeugt mit Teamgeist und Präzision

Bei den Hamburger Gastgeber Meisterschaften 2026 hat der Branchennachwuchs sein fachliches Niveau unter Beweis gestellt. Wie der DEHOGA Hamburg am 17. Februar 2026 in Hamburg mitteilte, setzte sich ein Team aus drei Nachwuchskräften mit „fachlicher Präzision, Kreativität und außergewöhnlichem…
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Sternerestaurant Leos by Stephan Brandl: Lena Nowack übernimmt Restaurantleitung

Im Wellnesshotel Bayerwaldhof in Bad Kötzting übernimmt Lena Nowack die Restaurantleitung des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Sternerestaurants Leos by Stephan Brandl. Die Hotelfachfrau absolvierte ihre Ausbildung im Bayerwaldhof.
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Magazin

AKTUELLES

KÜCHE 3/2026: Zukunft der Gastronomie aktiv gestalten – KÜCHE BEST PRODUCT GREEN AWARD und Hamburg im Fokus

Am 09. März 2026 erscheint KÜCHE 3/2026 und rückt eine Branche in den Fokus, die trotz wirtschaftlicher, struktureller und personeller Herausforderungen ihre Zukunft aktiv gestaltet. Von Hamburg als Trend- und Testmarkt über den Generationswechsel im Vendôme bis zum KÜCHE BEST PRODUCT GREEN AWARD 2026 zeigt die Ausgabe, wie…
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KÜCHE BEST PRODUCT GREEN AWARD 2026 FLOW Line von HOBART in der Kategorie Innovator Technik ausgezeichnet

Hoher Schmutzeintrag, wechselnde Spülgutmengen und häufiger Wasserwechsel treiben in Spülküchen Energie-, Wasser- und Chemieverbräuche in die Höhe. Die Bandspülmaschine „FLOW Line“ von HOBART begegnet genau diesen Herausforderungen mit KI-gestützter Technik.
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KÜCHE BEST PRODUCT GREEN AWARD 2026: Vegane Crispy Gemüse Balls von endori mit Silbermedaille ausgezeichnet

Knusprig umhüllt, cremig gefüllt und konsequent nachhaltig gedacht: Die endori „CRISPY GEMÜSE BALLS“ vereinen ein pflanzliches Geschmacksprofil mit ressourcenschonender Produktgestaltung.
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Vandemoortele präsentiert neue Focaccina Bites und Risso Saucen auf der Intergastra 2026

Vom 7. bis 11. Februar 2026 zeigt Vandemoortele auf der Intergastra in Stuttgart Produktneuheiten für die Profi-Gastronomie. Im Fokus stehen Streetfood, All-day-Snacking und Lösungen aus dem Bereich Plant-Based Food Solutions.
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Firmen

EDNA

EDNA produziert und vertreibt Tiefkühlbackwaren, Fine- sowie Non-Food für alle Branchen aus den Bereichen HoReCa und Bake-Off. Mit mehr als 10.000 verschiedenen Artikeln bietet EDNA eines der größten…

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sea chefs

sea chefs ist ein international erfahrener Dienstleister in den Bereichen Hotel-, Gastronomie- und Crew-Management an Bord von Kreuzfahrtschiffen und einer der weltweit führenden Partner von Reedereien und…

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Bartscher

Bartscher – Das Vollsortiment. 
Mehr als 2.000 Produkte für Ihren Küchenalltag.

Seit 1876 steht die Traditionsmarke für Qualität, ein attraktives Preis-/Leistungsverhältnis und einen…

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NordCap GmbH & Co. KG

„Aus Technik wird Gastfreundschaft" – diese Maxime verfolgt die 
NordCap GmbH & Co KG als Spezialist für gewerbliche Kühl-, Koch- und Spültechnik. Neben dem Kataloggeschäft fußt unser…

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BRITA

Der Name BRITA steht seit über 50 Jahren für Qualität, Vertrauen und Kompetenz bei der Filtration, Optimierung und Individualisierung von Trinkwasser. Um sicherzustellen, dass Sie das bestmögliche Wasser…

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EIPRO

EIPRO ist der Qualitätsgarant seit 30 Jahren. Das Hühnerei ist ein ebenso hochsensibles wie wertvolles Lebensmittel. EIPRO kreiert aus diesem Naturprodukt immer wieder leicht zu verarbeitende,…

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MEIKO

Professionelles Spülen, Reinigen und Desinfizieren – das ist das Element von MEIKO. Vom kleinen Gläserspüler bis zu kompletten Spülanlagen mit Förder- und Automatisationstechnik, Speisereste-Anlagen oder…

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MKN

Die Maschinenfabrik Kurt Neubauer ist Spezialist für die Entwicklung, Herstellung und den weltweiten Vertrieb thermischer Premium Profikochtechnik. MKN verfügt über die Kompetenz aus einer über 70-jährigen…

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HOBART

Seit mehreren Jahrzehnten ist HOBART einer der weltweit führenden Hersteller gewerblicher Spültechnik. Zum Kundenkreis gehören Gastronomie und Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung, Bäckereien und…

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F. DICK

Friedr. Dick ist weltweit der einzige Hersteller mit einem Komplett-Programm an Messern, Wetzstählen und Werkzeugen für Köche und Fleischer sowie an Fleischerei- und Schleifmaschinen. Die lange Tradition…

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