Das Warten hat ein Ende: Sternekoch Thomas Bühner bringt sein berühmtes „LA VIE“ zurück – diesmal auf den ONE METRO Campus in Düsseldorf. Das Konzept vereint klassische französische Küche mit asiatischen Einflüssen und setzt auf Nachhaltigkeit. Ein elegantes Interieur und ein erfahrenes Team schaffen den Rahmen für ein besonderes Gourmeterlebnis. Der genaue Eröffnungstermin wird voraussichtlich im März bekannt gegeben, ab dann sind Reservierungen möglich.
Im April 2025 eröffnet das „LA VIE by thomas bühner“ in Düsseldorf. Sternekoch Thomas Bühner übernimmt dort als Betreiber, Konzeptgeber und Patron die Leitung des Restaurants. Unterstützt wird er von Küchenchef Timo Fritsche, der bereits im früheren „LA VIE“ in Osnabrück an Bühners Seite arbeitete, sowie von Gastgeberin Antonia Winkler und Sommelier Thilo Kownatzki. Die Menüauswahl umfasst vier bis acht Gänge und wird in zwei Varianten angeboten: ein Menü mit Fleisch und Fisch sowie eine vegane Option. Zusätzlich gibt es freitags, samstags und sonntags ein Lunch-Menü mit mindestens drei Gängen. Klassiker aus dem „LA VIE“ in Osnabrück werden dabei mit neuen Kreationen kombiniert. Ein besonderer Fokus liegt auf Nachhaltigkeit – das Restaurant setzt auf ein Zero-Waste-Prinzip und verzichtet weitestgehend auf Papier, Plastik und Alufolie.
Elegantes Design trifft auf kulinarischen Genuss
Die Gestaltung des Restaurants stammt vom renommierten Düsseldorfer Designer Olaf Kitzig und seinem Team. Das Ambiente verbindet zeitlose Eleganz mit modernen Elementen. Der Gastraum bietet Platz für 27 Gäste, die zwischen klassischen Tischarrangements, einer privaten Nische oder den erhöhten Marmortresen mit direktem Blick in die offene Küche wählen können. Besondere Highlights sind die handgefertigte Geschirrkollektion von Pieter Stockmans, mundgeblasene Gläser von Zwiesel Glas und Kunstwerke des Graffiti-Künstlers Stohead. Ergänzt wird das Konzept durch exklusive „Meet & Greet“-Veranstaltungen mit Thomas Bühner sowie Kochkurse, bei denen Gäste einen Blick hinter die Kulissen der Sterneküche werfen können.
Adresse:
Schlüterstraße 1
40235 Düsseldorf-Flingern
Öffnungszeiten:
Mittwoch & Donnerstag: 18:30 - 23:00 Uhr
Freitag & Samstag: 12:00 - 14:30 Uhr & 18:30 - 23:00 Uhr
Sonntag: 12:00 - 14:30 Uhr
Weitere Informationen finden Sie unter www.laviebythomasbuehner.de.
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