Newsletter
Stellenanzeige schalten
Am 1. Oktober 2020 startet das erste Weiterbildungsprojekt des Verbandes der Köche Deutschlands e. V. mit der Behr’s Akademie. Die zwölf Online-Seminare für Köchinnen und Köche in leitenden Positionen stehen unter dem Motto: Was Sie jetzt unbedingt tun sollten und was besser nicht.
„Das Thema Online-Schulungen beschäftigt uns bereits seit längerem und mit dem neuen Gemeinschaftsprojekt bieten wir unseren VKD-Mitgliedern nun eine weitere spannende Möglichkeit der Weiterbildung“, sagt Angelika Kramer von der Abteilung Seminare, Aus- und Weiterbildung im VKD.
Das neue Online-Seminarangebot von VKD und Behr’s Akademie, das von Oktober bis Dezember 2020 läuft, richtet sich vor allem an Verantwortliche in Küchen, Restaurants und F&B. „Die Auswahl der Themen und Referenten erfolgt in enger Abstimmung mit den Bedürfnissen in der Praxis.“, erläutert Kramer weiter. Es ginge vor allem darum, Entwicklungen rechtzeitig zu erkennen, Potenziale auszuschöpfen und die Zahlen im Blick zu behalten. Auch erfahren die Teilnehmer, wie sie ihre Gäste begeistern können und Zufriedenheit und Leistung ihrer Mitarbeiter steigern.
Die Weiterbildung von VKD in Kooperation mit der Behr’s Akademie ist in zwölf Onlineseminare zu folgenden Themen unterteilt:
- Rezepturen für Speisen erstellen
- Kalkulation
- Kennzahlen der Mitarbeitereinsatzplanung
- Digitalisierung I
- Gewinnbringende Speisenkartengestaltung
- Einkauf & nachhaltiges Lieferantenmanagement
- Arbeitsrecht für Gastronomen
- Controlling
- Change-Management
- Work-Life-Balance
- Die richtige Kommunikation mit dem Gast
- Digitalisierung II
Die Technik wird von der Behr‘s Akademie zur Verfügung gestellt. Zur Teilnahme benötigen Interessierte lediglich einen Internet-Browser mit einer stabilen Netzverbindung. „Wenn es zeitlich im Betrieb einmal nicht passen sollte, können die Kollegen die Informationen zu einem späteren Zeitpunkt abrufen. Jede Session wird aufgezeichnet und steht noch vier Wochen lang online zur Verfügung.“, ergänzt Angelika Kramer. Zusätzlich wird es eine integrierte telefonische Beratung geben. Bis zu zwei halbstündige, persönliche Telefonaten mit einem der Referenten sind dabei im Gesamtpreis von 890 Euro pro Teilnehmer enthalten.
Die Weiterbildung auf einen Blick
- Referenten: Oliver Schlupp, Uwe Ladwig, Jürgen Fahnenstich, Dr. Stephanie Krieger-Güss, David Thiele
- Frequenz: 1x wöchentlich, wechselnd am Dienstag und Donnerstag, jeweils 90 Minuten
- Zeitraum: Ab 1. Oktober bis 15. Dezember 2020
- Preis: 890 Euro zzgl. MwSt. pro Teilnehmer für die Gesamtdauer von drei Monaten inkl. zwei jeweils 30-minütigen Beratungstelefonaten mit einem Referenten
Weitere Infos unter: www.vkd.com.
Direkt anmelden? Dann eine E-Mail an: akademie@behrs.de
