Winnow veröffentlicht KI-Leitfaden für das Gastgewerbe

Winnow, Anbieter von Anwendungen zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung, hat einen Leitfaden zum Einsatz von Künstlicher Intelligenz (KI) im Gastgewerbe veröffentlicht. Der „Leitfaden 2024 zu KI im Gastgewerbe“ bietet einen Überblick über den Einsatz von KI in der Branche und gibt praktische Tipps für die Integration in den Küchenalltag. 

Der Winnow-Leitfaden hebt vier zentrale Vorteile hervor: Durch den Einsatz von KI können Unternehmen ihre Effizienz steigern und Betriebskosten senken. Dazu gehören die Automatisierung von Routineaufgaben und die Optimierung des Energieverbrauchs. Die Verbesserung des Kundenerlebnisses durch personalisierte Serviceangebote wird ebenso hervorgehoben, wie die Förderung von Nachhaltigkeit und Umweltschutz durch eine intelligentere Ressourcennutzung und die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung. Auch die Mitarbeiterbindung profitiert vom KI-Einsatz, da sich das Personal auf anspruchsvollere und kreativere Aufgaben konzentrieren kann.

Der Leitfaden erläutert auch verschiedene KI-Technologien, die im Gastgewerbe eingesetzt werden können. Generative KI, wie ChatGPT, hilft beispielsweise bei der Planung und Bestandsoptimierung. Maschinelles Lernen ermöglicht es Computern, Vorhersagen zu treffen und Entscheidungen durch Datentraining zu verbessern. Natürliche Sprachverarbeitung hilft Computern, menschliche Sprache zu verstehen und Aufgaben wie Sprachübersetzung zu übernehmen. Computer Vision wiederum ermöglicht es Maschinen, visuelle Informationen zu interpretieren, was unter anderem bei der Objekterkennung zum Einsatz kommt.

Der Leitfaden enthält auch Fallstudien von globalen Hotelmarken wie Ikea und Marriott International. So konnte Ikea in Zusammenarbeit mit Winnow seine Lebensmittelverluste seit 2019 deutlich reduzieren und dadurch jährlich 37 Millionen US-Dollar einsparen.

Unter folgendem Link steht der KI-Leitfaden zum Download zur Verfügung: https://info.winnowsolutions.com/de/der-leitfaden-2024-zu-ki-im-gastgewerbe 

Über Winnow 

Winnow mit Hauptsitz in London, ist ein Technologieunternehmen, das sich der Reduzierung von Lebensmittelverschwendung im Gastgewerbe verschrieben hat. Gegründet im Jahr 2013, verfolgt Winnow das Ziel, seinen Kunden dabei zu helfen, Geld zu sparen und gleichzeitig ihre Umweltbilanz durch den Einsatz KI-basierter Lösungen zu verbessern. 
www.WINNOWsolutions.com