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Der perfekte Kaffee ist eine Kunst, für die es Leidenschaft und Expertise braucht. Kaffee-Experte Michael Parzefall verrät Ihnen fünf Tipps, wie Sie erstklassigen Kaffee zubereiten und Ihre Gäste mit sommerlichen Kaffee-Kreationen begeistern können.
Von der idealen Technik für den perfekten Espresso bis hin zum einwandfreien Milchschaum und der kunstvollen Latte-Art – diese Fertigkeiten verlangen Übung und Hingabe, um hervorragende Ergebnisse zu erzielen. Mit ausreichend Zeit und den richtigen Methoden können Sie das Beste aus dem Kaffee herausholen.
Auf die Bohne kommt es an
Die Wahl der Bohnen hat bei der Kaffeezubereitung einen sehr großen Einfluss auf den Geschmack. Der Preis der Kaffeebohnen kann ein Indikator für deren Qualität sein. Günstiger Kaffee bietet oft wenig Raum für eine hochwertige Verarbeitung und faire Vergütung der Bauern und Hersteller. Achten Sie daher auf Transparenz und Informationen über nachhaltige und ethische Standards beim Kauf der Kaffeebohnen. Frisch gemahlene Bohnen entfalten dabei die besten Aromen und Geschmacksnoten in Ihrem Kaffee. Daher sollten Sie, wenn möglich, ganze Bohnen bevorzugen, die erst kurz vor der Zubereitung gemahlen werden.
Richtigen Mahlgrad einstellen
Ein weiterer entscheidender Punkt bei der Zubereitung ist die richtige Einstellung des Mahlgrades. Je nach Zubereitungsmethode (Espresso, Filterkaffee, French Press) muss der Mahlgrad angepasst werden. Für Espresso ist ein sehr feiner Mahlgrad erforderlich, um die kurzen Extraktionszeiten zu unterstützen. Bei Filterkaffee hingegen ist ein mittlerer Mahlgrad nötig, um eine gleichmäßige Extraktion sicherzustellen. Für die French Press eignet sich am besten ein grober Mahlgrad, der die längere Brühzeit berücksichtigt.
