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Der Gourmetführer „Gusto“ hat Rosina Ostler, die neue Küchenchefin des Gourmetrestaurants Alois im Dallmayr Delikatessenhaus in München, zur Köchin des Jahres 2025 gekürt.
Die erst 32-jährige Köchin verfüge neben einer perfekten klassisch-französischen Basis über ein breites Spektrum unterschiedlichster Techniken und Herangehensweisen, die von der besonderen Aromatik des Garens über offenem Feuer bis hin zur Vielfalt eingelegter und fermentierter Produkte reichten, heißt es bei „Gusto“ zur Auszeichnung. Mit ihrem in verschiedenen europäischen Spitzenrestaurants erworbenen Know-how, ihrer Inspiration und ihrem großen Talent schaffe Rosina Ostler in Dallmayrs Alois beeindruckende Kreationen mit Tiefenwirkung.
