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Der Ikarimi Earl-Grey Lachs von Deutsche See überzeugt auchanspruchsvolle Gäste. Denn er stammt aus den Fjorden nahe der norwegischen Polarregion,
wo ihm das klare Wasser ein festes Fleisch verliehen hat.
Durch einen Zuschnitt wird dem Fischfilet bei der Vorbereitung ein großer Teil des Bauchfetts entfernt, weshalb nur das Beste von ihm bleibt. Mit einer Beize aus Salz, Zucker, schwarzem Tee, Bergamotte und Honig wird der Räucherlachs getrimmt. Dadurch erhält er ein einzigartiges Aroma. Der Lachs ist als ganze oder halbe geschnittene Seite erhältlich.
Ikarimi Earl-Grey Lachs von Deutsche See wurde von der Fachjury des KÜCHE BEST PRODUCT AWARDS in der Kategorie Fisch & Meeresfrüchte mit einer Silbermedaille ausgezeichnet. Alle Gewinner finden Sie in KÜCHE 8/9 2024.
