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Spitzenkoch Timo Böckle eröffnet im September 2025 sein neues Restaurant WILD – ein einzigartiges Konzept, das komplett auf Fleisch von domestizierten Tieren verzichtet. Gäste erleben die Zubereitung hautnah und genießen exklusive Wildmenüs aus nachhaltiger Jagd und dem eigenen 800 Hektar großen Waldrevier.
WILD ist das einzige Restaurant in Deutschland, das ausschließlich auf Wildfleisch setzt und Produkte aus dem Schwabenland verwendet – sowohl bei den Speisen als auch bei den Getränken. Die saisonal wechselnden Menüs werden mit regionalen Zutaten und Waldkräutern ergänzt. Küchenmeister und SWR-Fernsehkoch Timo Böckle bringt jahrhundertealtes Handwerk und Expertise in jedes Gericht ein.
Ab Herbst 2025 können Gäste in WILD unvergessliche Genussmomente erleben. Bereits jetzt sind Gutscheine für das neue Restaurant erhältlich.
Einen ausführlichen Artikel über Timo Böckle findet ihr in KÜCHE 11/2024.
