31.05.2021 | MAGAZIN  |  Karriere | Steffen Sinzinger

Kochausbildung – Comeback oder endgültiges Aus?

KÜCHE-Kolumnist Steffen Sinzinger argumentiert, dass die Kochausbildung völlig überholt ist, da sie sich an einem Ausbildungsrahmenplan orientiert,…
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09.04.2021 | MAGAZIN  |  Kochkunst  |  Karriere | Rezept: Simon Engelberger

Rezept: Frühlingsgefühle von Simon Engelberger

Die Domäne Mechtildshausen ist nicht nur als Jugendhilfeprojekt der Stadt Wiesbaden bekannt, sondern auch als Standort gehobener Gastronomie in…
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07.04.2021 | Karriere | Salina Gleim

Benno Sasse im Interview

Benno Sasse ruft den ersten virtuellen Nachwuchskochwettbewerb „Mini-Hauptgang“ des VKD Landesverbandes NRW ins Leben. Wir haben ihn gefragt, was es…
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01.03.2021 | MAGAZIN  |  Karriere  |  AKTUELLES  |  News

Koch des Jahres auf der Intergastra digital

Der Live-Wettbewerb „Koch des Jahres“ findet dieses Jahr erstmals hybrid statt. In Kooperation mit der Intergastra digital wird das erste Vorfinale…
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11.02.2021 | MAGAZIN  |  Karriere | Redaktion

Traumberuf Koch: Azubi Samuel Dietsch im Interview

Mit 15 Jahren ist Samuel Dietsch der bislang jüngste Auszubildende im Hotel Zugspitze in Garmisch-Partenkirchen. Von Kindesbeinen an war für den…
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04.02.2021 | MAGAZIN  |  Karriere  |  AKTUELLES  |  News

Ausschreibung für Ursula Hudson Preis 2021

Slow Food Deutschland (SFD) ruft erstmalig den Ursula Hudson Preis, benannt nach der langjährigen Vorsitzenden, ins Leben. Der Preis soll Personen…
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28.01.2021 | MAGAZIN  |  Karriere  |  AKTUELLES  |  News

Azubis als Digitalisierungstreiber

Eine Studie des RKW Kompetenzzentrums zeigt anhand eines durchgeführten Projekts, dass kleine und mittlere Unternehmen an digitaler Reife gewinnen und…
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28.01.2021 | MAGAZIN  |  Karriere  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Am Start: Virtueller Kochwettbewerb für Azubis

Bis zum 29. März 2021 können sich Azubis aus NRW für den ersten virtuellen Kochwettbewerb „Mini-Hauptgang für maximale Erfolge“ des VKD…
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21.01.2021 | MAGAZIN  |  Karriere | Redaktion

Betriebsverpflegung: modern und ausgewogen

Die Chefs Culinar Akademie stellt ihren neuen Seminarkalender 2021 vor: Mit im Programm ein Seminar zur gesunden und ausgewogenen Betriebsverpflegung,…
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08.01.2021 | Karriere | Petra Münster

Kochen im Knast

In der Justizvollzugsanstalt Werl leisten Andreas Plattner und Dirk Pauli einen wichtigen Beitrag zur Resozialisierung von Straftätern: Sie bilden…
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