Ihr Betrieb ist kontinuierlich gewachsen – und damit auch Ihr Team. Wie stellen Sie größtmögliches Verständnis für die Wichtigkeit guter Hygienepraxis in Ihrem Team sicher?

Der Erfolg liegt hier ebenfalls in den drei (bewährten) Säulen: regelmäßige Schulungen und Sensibilisierung, Zusammenarbeit mit einem starken Partnerwie Ecolab und die sichtbare Platzierung von Hygienemitteln und klaren Arbeitsanweisungen. Durch regelmäßige Schulungen und gemeinsame Sensibilisierungskampagnen stellen wir sicher, dass unser Team die Wichtigkeit guter Hygienepraxis versteht und umsetzt. Ecolab unterstützt uns dabei durch persönliche wie digitale Schulungen und kontinuierliche Beratung. Diese Partnerschaft hilft uns, die zuverlässigsten Reinigungsmethoden nicht nur bestens zu erlernen, sondern auch optimal anzuwenden. Ergänzend platzieren wir die Hygienemittel gut sichtbar und stellen klare Arbeitsanweisungen bereit. Das trägt zur allgemeinen Sicherheit und zur Vermeidung von Verwirrung bei.

Welchen Mehrwert bringt diesbezüglich die Partnerschaft mit Ecolab für Sie als Unternehmer und für Ihren Betrieb?

Zum einen Verlässlichkeit und Expertise. Mit Ecolab haben wir einen verlässlichen Partner an unserer Seite, der uns gesamtbetrieblich professionell begleitet. Wie schon erwähnt, werden wir kontinuierlich beraten und kompetent unterstützt. Die Experten helfen uns, Probleme zu lösen und die besten Praktiken optimal in unsere Prozesse zu implementieren. Zum anderen konkrete Problemlösungen, auch bei spezifischen Fragen, wie beispielsweise der richtigen Dosierung von Reinigungsmitteln in unserer Spülmaschine. Der Austausch mit den Experten auf persönlicher Ebene hilft uns sehr, die Effizienz und Effektivität unserer Hygienemaßnahmen konstant zu verbessern.

Was bedeutet für Sie Nachhaltigkeit in der gelebten Unternehmens-praxis?
Nachhaltigkeit, ehrlich und ganzheitlich, steht natürlich auch bei uns schon lange auf dem Zettel. Ganz oben: Food Waste reduzieren. Durch eine optimierte Mengenberechnung und Feedback-Systeme vermeiden wir Food Waste. Das ist nicht nur – wenn man’s richtig macht - gut für die Umwelt, sondern auch sehr kosteneffizient. Gleich dahinter: nachhaltige Logistik. Mit Hilfe unserer CoolCooking©-Boxen reduzieren wir unsere Fahrleistung um mehr als vierzig Prozent. E-Autos bei der Auslieferung und Stromverbrauch aus unserer eigenem Photovoltaikanlage vermindern unseren ökologischen Fußabdruck deutlich.