25.02.2025 | MAGAZIN  |  Kochkunst  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Neuer Markenauftritt auf der Internorga 2025: Danish Crown Professional

Danish Crown Professional präsentiert sich auf der Internorga 2025 in Hamburg mit einem frischen Markenauftritt. Die bisher unter TULIP Professional…
Mehr
25.02.2025 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  Karriere  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Nachhaltige Kantinenküche: Infoabend zeigt Weg zu mehr Frische und Regionalität

Wie gelingt der Umstieg von Fertigprodukten auf frische, regionale Zutaten – und das ohne Mehrkosten? Beim Infoabend von Kantine Zukunft am 05. März…
Mehr
24.02.2025 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Gastgewerbe kämpft weiterhin mit anhaltendem Umsatzrückgang

Die wirtschaftliche Lage im Gastgewerbe bleibt angespannt: 2024 sank der reale Umsatz bereits das fünfte Jahr in Folge. Besonders betroffen ist die…
Mehr
21.02.2025 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Studie zeigt: Gastwelt als Motor lebendiger Innenstädte

Die Gastronomie ist ein entscheidender Faktor für die Attraktivität deutscher Innenstädte. Eine aktuelle Studie belegt, dass 40 Prozent der Besucher…
Mehr
21.02.2025 | MAGAZIN  |  Kochkunst  |  Konzepte  |  Küchenmanagement  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Pesca „Theatre of Fish“ kommt nach Deutschland: Eröffnung in Hamburg

Das preisgekrönte niederländische Fischrestaurant Pesca eröffnet am 8. April 2025 seinen ersten deutschen Standort im Westfield…
Mehr
20.02.2025 | MAGAZIN  |  Kochkunst  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Fleischalternativen: Gesünder als ihr Ruf

Zum Tag der gesunden Ernährung am 7. März rückt die Frage in den Fokus, welche Lebensmittel wirklich gesund sind. Pflanzliche Fleischalternativen…
Mehr
20.02.2025 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Historische Gasthäuser & Weingüter Baden präsentieren sich in neuem Gewand

Die traditionsreiche Kooperation „Historische Gasthäuser & Weingüter Baden“ hat ihr Online-Portal modernisiert. Mit über 60 familiengeführten…
Mehr
17.02.2025 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Raus aus dem Jammertal

Markus Bauer hat jahrzehntelange Erfahrung in der Entwicklung und Führung gastronomischer Marken. Im Interview spricht der Geschäftsführer der Agentur…
Mehr
14.02.2025 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

INTERNORGA 2025: Wo Trends laufen lernen

Vom 14. bis 18. März 2025 öffnet die INTERNORGA in Hamburg ihre Tore und wird erneut zum zentralen Treffpunkt für die Gastronomie-, Hotel- und…
Mehr
14.02.2025 | MAGAZIN  |  Küchenmanagement  |  AKTUELLES  |  News | Sylvia Winnewisser

Aus Alt mach Neu

Ob bei Lebensmitteln, Wareneinkauf oder Ressourcenverbrauch – Gastronomen sollten sich mit nachhaltigen Konzepten auseinandersetzen, wenn sie…
Mehr

Newsletter